少油爆三样，减肥党友好
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用料
| 腰花 | 200g |
| 通脊 | 200g |
| 猪肝 | 200克 |
| 木耳 | 少许 |
| 青蒜叶（可换成黄瓜或者不要） | 1叶 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 碗汁 | |
| 姜末 | 1份 |
| 葱花 | 两份 |
| 蒜末 | 3份 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 水 | 6勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香油 | 少许，最后出锅放 |
少油爆三样，减肥党友好的做法
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腰花去骚切花刀，通脊、猪肝切薄片，腰花猪肝放一起，肉单放
准备一份姜末，两份葱花，三份蒜末备用，胡萝卜切片，青蒜叶切两三公分段，木耳泡发
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腰花猪肝沾干水份，放两三勺白醋去味，随后加入料酒，胡椒面，盐抓匀
肉中放入料酒，胡椒面，盐，三勺水，干淀粉抓至水份完全吃进肉里
以上腌制15分钟 -
起锅烧水，先焯洗一下木耳，盛出后再等水开，倒入腰花猪肝，快速搅散，不用等水再次沸腾，快速捞出备用
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按碗汁的配料全部加入，蒜末留一半，葱花留一点一会炝锅，其他的葱姜一块倒入碗汁备用
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起锅烧油，正常炒菜即可，
倒入葱花炝锅，随后倒入肉片，
炒至五成熟倒入胡萝卜，
八成熟倒入木耳，
随后将飞水的腰花猪肝倒入一起翻炒
将青蒜叶倒入，翻炒几下倒入碗汁，关火，倒一点香油，出锅！
