生平最爱的一碗面
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食记手札
香葱，猪油，生抽，盐置于碗里，浇入热水，瞬间猪油和香葱的香味被激发出来，捞入面，即可开吃。
小时候，跟着奶奶读书，早餐常吃这一碗。只是那时候，酱油不分生抽老抽，挂面不如现在的劲道，鸡蛋也不是每次吃面都会有。可这面的香味，却深深地留在了记忆里。
小时候，跟着奶奶读书，早餐常吃这一碗。只是那时候，酱油不分生抽老抽，挂面不如现在的劲道，鸡蛋也不是每次吃面都会有。可这面的香味，却深深地留在了记忆里。
用料
生平最爱的一碗面的做法
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烧一锅开水，同时，水壶里也烧一壶水。
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自己熬的雪白猪油，吃了一大半儿了😄
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碗里放一小块猪油🐷，一小块就行，多了就显得不香了😄
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加一点盐
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一点生抽
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一点葱花
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小香葱买回来，切花，放入食品袋，冷冻保存。吃的时候跟新鲜的一样。这也是从宝藏下厨房学到的😄
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磨一点胡椒粉
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这样，调料就放完了
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冲入开水。我喜欢用开水而不用面汤，因为面汤不清澈。
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汤底就OK了
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水开，下入面条
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转小火，磕入鸡蛋。一定要小火呀，不然鸡蛋一下去就被冲散了。
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然后，盖锅盖，小火煮7分钟。
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捞入煮好的面和鸡蛋
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蛋黄全熟但不干，是我喜欢的口感😍
