鸭子斩成小块，焯水后冷水冲净血沫，沥水备用
薄油烧至七成热，下鸭子煸炒至表皮金黄，下姜蒜干继续翻炒
把鸭肉炒干，淋入少许老抽着色，继续翻炒2分钟左右，倒入啤酒适量、清水没过鸭肉，放入八角桂皮香叶干辣椒，少许生抽，小火炖煮20分钟左右（老鸭子要半个小时左右）喜欢辣一点点可以在收汁的时候加入些许新鲜辣椒或者泡椒翻炒。
大火收汁，装盘。喜欢辣一点点可以在收汁的时候加入些许新鲜辣椒或者泡椒翻炒
上传你做的老爸的秘制黄焖鸭
戚风sevenwind
