5-6海鲜餐，简单易做

梭子蟹清洗干净，盖子拿掉，一只切成4⃣️段，油温五成热放入🧄➕姜爆香，放入梭子蟹，调料：生抽➕蚝油➕蒸鱼豉油➕一点点水，倒入锅中，把梭子蟹盖子放在上面，盖上锅盖5⃣️-6⃣️分钟出锅

花甲买的时候让老板把死的挑掉，不然一粒花甲坏了整盘味道，将花甲洗净，锅里油温6⃣️成热放入姜片➕蒜泥爆香之后放入花甲，炒至开口加入生抽➕蚝油➕一点点🤏白糖➕适量清水，盖上锅盖5⃣️-6⃣️分钟即可出锅

蛏子用水煮开，把壳剥掉，旁边的须须拿掉，洗净备用，油温6⃣️成热放入姜丝➕🧄爆香，加入蛏子翻炒加一点点🤏 白酒➕生抽➕蚝油加入芹菜➕胡萝卜🥕翻炒熟即可出锅

白灼虾很简单，🦐线去掉，头部黑的去掉，锅中放入🦐➕黄酒➕葱姜片煮熟后即可出锅摆盘，不喜欢摆盘，装盘即可，我觉得白灼虾最好吃的蘸料就是：生抽➕芥末

红烧鸡很简单，菜场买一只不大不小的公鸡🐓，让老板剁好回来清洗干净就好了，把清洗干净的🐔放入锅中，炒至没有水份放油，加入葱姜爆香，加生抽➕老抽➕料酒➕一点点🤏蚝油➕白糖➕盐翻炒上色，加入莫过鸡肉的水，盖上锅盖炖30分钟收汁即可出锅

最后就是砂锅炉鱼跟扇贝🐚丝瓜汤
🐟：切段洗净，加入葱姜蒜➕蚝油➕生抽➕盐➕白糖➕料酒腌制20分钟备用，砂锅倒入油烧热，加入🧄葱姜爆香，把🐟一层层摆上去，把腌好的酱汁倒在上面👆，切记不要放水‼️‼️‼️盖上锅盖焖制10分钟关火即可
扇贝🐚丝瓜汤
烧海鲜汤🥣最好选用菜籽油或者豆油，因为很香，汤白，油温5⃣️成热加入🧄➕姜爆香加入扇贝翻炒至没有水份加入一点点🤏黄酒翻炒加入开水，烧开后加入丝瓜，出锅前加入一点点🤏盐加葱花即可出锅，超级好喝