让鸡胸肉变好吃的绝招——梅子紫苏炸鸡排
1
人做过这道菜
爱烧菜的胖兔
超好吃的鸡胸肉排，无糖无盐，不用任何调料也很好吃，油炸后的鸡胸肉有着紫苏独特的香味，拌着梅子的酸甜口味，很复合的口感。当然，沾番茄酱或者泰国甜辣酱也是别有风味。
菜谱为4人份
菜谱为4人份
用料
让鸡胸肉变好吃的绝招——梅子紫苏炸鸡排的做法
-
将一片鸡胸肉垂直切成8等份
-
用梅干的话，用刀切碎成糊状。用梅片的话，就不用处理。我偷懒，用的是这个梅片。
-
洗干净紫苏叶，用厨房纸巾稍微吸干水分。将梅干涂在紫苏叶上（梅片的话就直接放在紫苏叶上），然后把紫苏叶对折。
-
像做三明治一样：最下面一片鸡胸肉，中间是包裹了梅干或者梅片的紫苏叶，最上面再是一片鸡胸肉，按照面粉——打好的鸡蛋——面包糠的顺序挂糊。
-
以170度油温炸至变色。我用的电油炸锅，大概10分钟左右。
小贴士
我用的梅片，每个紫苏叶放4片，油炸后都融化了，但是味道还在。感觉如果不偷懒，用梅干的话会更好。
