糖醋排骨
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人做过这道菜
我名咋了
一日三餐
仅此而已
没买到不错的小排
排骨凑合吧
仅此而已
没买到不错的小排
排骨凑合吧
用料
糖醋排骨的做法
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排骨洗净冷水加15ml左右料酒泡半个小时去腥
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泡完冷水下锅焯烫一下去血水
开锅之后捞出
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热锅冷油小火下冰糖炒糖色（此处大概25克冰糖）
一定要小火不然容易糊
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糖色大概这样微微冒泡泡就算炒好了（一定要小火勤用铲子搅拌）下入焯好的排骨
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小火翻炒至均匀上色
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加入料酒（15ml）、生抽、冰糖（大概30克）醋、八角、香叶翻炒片刻
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加适量热水，大火煮开后转中小火炖30分钟（此时加姜片葱段）
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时间到大火翻炒收汁
注意一定要看着，不然很容易糊锅
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装盘撒芝麻就可以开动了
没芝麻可以不撒
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今日份一人食
至简不过人间烟火气而已～
