虾 | 200g |
柠檬 | 1/2个 |
青柠檬 | 1/2 |
百香果 | 2个 |
洋葱 | 1/2个 |
红辣椒 | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
香菜 | 适量 |
香茅 | 1/2根 |
薄荷叶 | 4片 |
大蒜 | 5瓣 |
美极鲜酱油 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 100ml |
无糖雪碧 | 1/3瓶 |
鱼露 | 适量 |
铛铛~~~ 这个就是为什么我说不需要煮虾剥虾,别打我😂😂😂澳洲真的懒人友好,适合我们这种懒人又爱吃的!
这个拼盘200g够两人份~~ 所有超市都有的卖。
这次需要用到的蔬菜们,还有大蒜。忘记拍了。
辣椒我都选的不是很辣的,喜欢吃辣的可以买小米椒。这两款辣椒真的完全不辣~~~ 如果买不到香茅也可以不加。
把大蒜、洋葱、香茅、青红辣椒、薄荷叶放在搅蒜神器里面拉扯,是不是超级省事。完全适合我这种懒得备菜又怕被辣眼睛的。所有材料都到一起拉几次就成碎了。
这是这次的点睛之笔!! 低卡泰式甜辣酱跟无糖雪碧!! 也都是超市就买得到Coles wws whatever哪个都有,甜辣酱就在Asian Grocery那一区。oz的甜辣酱基本无辣纯甜,看个人口味吧,如果买不到这种的就买超市sauce区oz版本也🉑️。
一瓶甜辣酱我们倒入的量是在大概1/3左右,剩下到标签上方左右的位置。雪碧也是1.25L的,倒入到剩下到标签上方位置。
把所有材料拉扯好以后,放入美极鲜酱油2汤匙,泰式甜辣酱(用量见上图),雪碧。
柠檬跟青柠切一半备用,剩下的放冰箱保存,这里我们只会用到一半的量。再把一半各切下两片做装饰,把剩下的柠檬和青柠挤出汁放到酱料里面。加上两个百香果。加上一些芝麻和胡椒粉。
尝下味道如果觉得不够酸可以再加2汤匙的柠檬醋,没有柠檬醋普通的醋也可以。
最后2滴鱼露,也可以不加看个人喜好。
把所有东西搅拌均匀,就可以把虾放进去啦。
为了更入味可以这样腌制半小时再吃哦,口感会更好。
我家有不吃香菜的人,我是香菜党。 如果你家都吃香菜的话,可以在搅拌蔬菜料那一步,把香草打碎放进去就可以啦。
这里我是为了最后吃的时候家人吃比较方便,但又为了拍照,所以把香菜都集中放在上面了。