紫薯吐司面包
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蓝倪的净素厨房
新鲜的紫薯做成吐司，不一样的味道。
用料
| 高筋面粉 500 | 克 |
| 熟紫薯 300 | 克 |
| 糖 15 | 克 |
| 椰子粉 15 | 克 |
| 酵母 8 | 克 |
| 玉米油 15 | 克 |
| 水 230 | 克 |
紫薯吐司面包的做法
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蒸熟紫薯
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紫薯加入面粉、糖、椰子粉、酵母、慢慢加入水，调制软些面团，大约含水量70%，不粘手为好，和面
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防置50分钟，面团拿出排气，叠四折。后静置20-30分钟。
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取出排气，分割四块，加入馅料（豆沙馅或素豆松）
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擀开，卷成条，静置10分钟。
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再擀开，卷成卷放入吐司盒，可以做两个吐司面包。
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放入发酵箱发酵，或使用烤箱发酵功能。发到9分满。
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预热烤箱，加热到180度，放入吐司，烤制40分钟。中间顶部上色放锡纸防止烤糊。
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取出放凉
