奶香栗子糕

栗子洗净煮熟

去皮的过程比较费劲，这是去皮后的栗子肉，一斤左右

把清水和冰糖入锅熬煮，至冰糖全部融化，关火

把栗子肉、牛奶、冰糖水一起倒入料理机中，打成栗子泥，要根据各人家机器，我是分了两次打的，太多了搅不动，可以加减牛奶

开火，把黄油融化

把打好的栗子泥倒入锅内，进行翻炒，使得黄油与栗子泥充分融合

炒成这样抱团不粘铲子就可以了，如果栗子泥比较湿，翻炒时间稍微长一些，这时可以尝尝甜度，如果喜欢吃甜食的，可以加点蜂蜜也可以，我认为这个甜度刚刚好

把炒好的栗子泥盛出来晾凉，这已经是可以直接吃的了。揪出一团栗子泥，称出40克左右，因为我家的模具是50g的月饼模

稍微搓圆，滚上一层薄薄的熟米粉，防止粘在磨具上

把滚上米粉的栗子团放在吸油纸上，用磨具套住按压三次，拖磨就可以了

我这么多量一共做了15左右

直接吃就很好吃了，栗子泥软软糯糯，香香甜甜，我没有把栗子打得很细腻，有点碎粒子，吃起来有口感，又有黄油和牛奶的香味。当然如果不喜欢黄油的，也可以用玉米油代替。我在一块栗子糕上淋上点酸奶，加点麦片装点，是不是更棒了，很好的下午茶点心哦

家里正好有月饼的包装袋，用来装栗子糕也很适合，看着就有了中秋的感觉了