香煎松茸

松茸根部的泥土用陶瓷刀刮掉，用流动水冲洗，拿根牙刷轻轻刷掉表面的污渍

用厨房纸把松茸的水份吸干，砧板也要擦干水。切松茸最好用陶瓷刀，切盛5mm左右的薄片

把锅烧热，倒入橄榄油，中火煎至两面金黄

最后，把松茸拔到一边或夹起来，开最小火，放入一粒小粒装黄油，翻炒均匀即可装盆出锅，不用作任何调味

吃的时候，拿沾料碟装一点盐，按个人喜好随吃随沾。第一口建议什么都不沾，可以吃到松茸最原本的味道，有种清甜，如同水果一般的甜味在舌根，那口松茸，才最叫人着谜😋