黑麦粉油饼

Name: 黑麦粉油饼
Ingredients: 共250克黑麦粉+普通面粉; 190克温水（40度）; 2克盐; 约200克半肥半瘦手剁肉馅…; 4根葱花; 1勺（不喜欢麻少放点但麻点好吃些）花椒粉; 适量肉馅里的盐; 3克面团的酵母; N克约400油

0 人做过这道菜

今天突然好怀念夜班下班厂门口的油饼，试着翻下下厨房里的菜谱结合下我剩下的食材试着做下，面粉余的不多，有很多家里人不喜欢吃的粗糙的黑麦粉。但本人喜欢黑麦粉里自带的麦香丶将就试试😊终于做出来怀念的味道外脆里软丶馅香麻十足🤣🤣🤣

用料

1.面团：（两种面粉共250克+水190+酵母3克）一定用筷子搅拌好不要用手很粘，包好保鲜膜放入蒸烤箱40度发酵30分钟。
2.肉馅：剁好的肉沫丶葱丶花椒粉（也可加点五香粉）丶盐拌好备用。
3：将发酵好的面取出用筷子拌消完气，不粘锅里放多点油（双手心一定多涂油将面团分5份，案板涂一层油放上面团）
同时锅里中火油温己经高了。一定手上涂上油取一个面团多包肉馅😍，在用手压成薄薄的放入油锅煎两面微脆ok）
锅里油温高了丶调中火将肉馅（一定多放点肉馅😍）放入面团包好压成薄薄的饼取时小心手上涂放入不粘锅里煎
肉馅包少了😍😂😂😂