懒人手作酸奶(电饭锅、酸奶机都🉑️)

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因为呆在家里想喝酸奶,懒得出门…就动手做了酸奶,味道非常nice ~

我这个方子做出来是偏浓稠,像老酸奶一样哦( ´▽`)

用料  

电饭锅版:
全脂纯牛奶 500克
白砂糖 43克
乳酸菌 1条(即1克)
∠( ᐛ 」∠)_
酸奶机版:
全脂纯牛奶 800克
白砂糖 60克
酵母菌 2条(即2克)

懒人手作酸奶(电饭锅、酸奶机都🉑️)的做法  

  1. 🍉电饭锅版:
     首先,要把奶锅、勺子、装酸奶的玻璃容器消毒。我就把奶锅里加点水,烧开,把勺子丢里面刷一下,再把奶锅晃一晃,把里面的开水倒入玻璃容器中,消毒就完成啦_(:з」∠)_

  2. 然后,在奶锅里加入两盒纯牛奶、白砂糖、乳酸菌,放在灶上加一下热,搅拌到没白砂糖颗粒就可以关火了。

  3. 最后,倒入玻璃容器里,盖上盖子(这时候酸奶溶液是温热的,也没关系哦)。再在电饭锅里加点温水(手摸着不烫的水),放上盘子,水不要漫过那个盘子,酸奶就坐在盘子里。

    盖上电饭锅,不用插插头哦,剩下的交给时间~

    过个几个小时里面水不热了,就把电饭锅插起来,把里面水又加热到不烫手,再拔了插头

    总共发酵12个小时,再拿出来放进冰箱钝化2个小时以上……

    就是一碗酸酸甜甜老酸奶啦(*¯︶¯*)

  4. 🌟酸奶机版:

     步骤跟电饭锅一样,一定要记得消毒!!!

     放到酸奶机里,插电…

     一般10个小时就可以拿出来了

     放冰箱钝化,让它更凝固,钝化2小时左右就行

    享受酸奶吧(*¯︶¯*)

小贴士

①发酵的中途,不要去晃动酸奶,否则做出来不扎实

②我用玻璃容器可以更好地观察酸奶的发酵状态,你也可以用的其余的带盖容器,只要消了毒…

③熟练了以后,做起来超快的,我早上八点起来,五分钟后就丢进电饭锅了,中途加热了两次,到了晚上八点多,我就扔进冰箱。第二天起来吃very nice ∠( ᐛ 」∠)

④我用的乳酸菌有——圣琪、佰生优、川秀,感觉都挺不错的…

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-24 10:57:51
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