轻乳酪蛋糕
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爱烘焙爱展艺
口感轻盈，入口即化，超级绵密。
简单零失误，新手也能学会哦~
简单零失误，新手也能学会哦~
用料
| 展艺欧澜奶油芝士 | 113克 |
| 展艺欧澜淡奶油 | 80克 |
| 展艺低筋面粉 | 35克 |
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 展艺细砂糖 | 50克 |
轻乳酪蛋糕的做法
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奶油芝士提前室温回软后倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打软（或者隔热水打软
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用分蛋器将蛋清蛋黄分开，然后将蛋黄加入芝士盆里
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将奶酪和蛋黄一起充分打发完全融合
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分次加入淡奶油搅拌均匀
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接着筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀备用
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将蛋清倒入打蛋盆中，将细砂糖分次加入蛋清中
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用电动打蛋器快速打发到中性发泡
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打发的蛋清分次加入芝士糊部分用硅胶刮刀快速翻拌均匀
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将6寸模具用锡纸包2层待用
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拌匀后的乳酪糊倒入模具里，在桌上震几下排掉芝士糊里面的空气
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模具放入深烤盘里，烤盘里加入冷水隔水烤
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烤箱预热上下火150度，中层烤60分钟左右，出炉后撕去锡纸放冷凉架上冷却后放入冷藏冰箱4小时后取出脱模切块即可
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绵软细腻，奶香十足，老人小孩都爱吃
