面粉，糖，盐，油全部称好倒在一起，酵母用160克温水化开再倒入面粉里和面，面团和至表面光滑，醒发30分钟。肥牛卷解冻后，加入洋葱，料酒，生抽，黑胡椒粉，烤肉酱腌制20分钟，平底锅少量油开始爆炒肥牛，再加入彩椒炒软。
把面团分成三等份，擀薄，撒一层马苏里拉芝士，把刚才炒的肥牛卷均匀铺在上面，再撒一层马苏里拉芝士，然后卷起来，锁边。发酵15分钟左右。刷鸡蛋液，洒一层芝士粉。（家里没有芝士粉，我用芝麻代替）
烤箱200℃烤15分钟。忘记我家的烤箱相对别人的烤箱温度偏高了，我下次烤185℃，15分钟出来可能会更漂亮
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磊丹琳
