开胃下饭白萝卜焖排骨：可添饭吗？
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南洋乌贼
排骨鲜嫩入味，白萝卜软中微带口感，汤汁开胃下饭，伴侣边吃边夸好，一大碗饭下肚，又问：还有饭吗？汤汁也扫光。
用料
| 白萝卜 | 1条 |
| 排骨 | 380克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 1/2把 |
| 酱油 | 3/2小碗 |
| 黑酱油 | 1大汤匙 |
| 姜片 | 6片 |
| 蒜头 | 1大粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂月叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1个 |
| 水 | 1/2锅（焯水）+2碗（熬汤汁） |
| 植物油 | 1勺 |
开胃下饭白萝卜焖排骨：可添饭吗？的做法
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烧开半锅水，水里加姜片、葱（打个结）和料酒。沸腾后，排骨焯水，捞起沥干水。冰糖用刀背敲碎，白萝卜去皮去头尾，切块。蒜头去皮，用刀背拍碎。月桂叶撕开。桂皮敲开。酱油和黑酱油拌匀。
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锅里烧热油，加入香料，爆炒2至3分钟逼出香气，加入冰糖略翻炒1分钟左右。
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加入排骨翻炒均匀。
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加入酱料，翻炒至排骨均匀上色。
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加入水，大火烧开后，转小火，焖半小时。
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加入白萝卜和指天椒，焖煮1小时至收汁即可。
小贴士
喜欢白萝卜入口即化者，可在步骤5加入白萝卜。
