烧凤爪

把爪子剪掉指甲，水烧开加入少量料酒，放入爪子出水，然后洗净除浮沫

下油烧热，炒菜那么多油就行了，油温之后下两个八角，一个桂皮，两三片香叶，两三片姜，南泉豆瓣两勺，翻炒几下，转小火，别炒糊了，

炒香之后下鸡爪，加生抽两勺

半勺老抽

一勺耗油，一勺料酒

适量五香粉继续翻炒，直到鸡爪全部上色(记得加调料和翻炒时一定是小火，以免糊锅）

加水没过鸡爪，开大火

加水没过鸡爪，开大火，加海底捞牛油火锅底料，大概身份证一半的大小，喜欢吃辣的，还可以加点干辣椒

直到水烧烤，转小火，烧30分钟左右转大火收汁(注意，水不要完全烧干，留点汁水，看着汤汁浓稠即可出锅)

这样就做好了