快手又好吃的擂茄子
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人做过这道菜
一枚盾牌
去长沙旅游的时候吃了著名的皮蛋擂茄子，又开胃又健康，回来复制了一下，简单易做。
用料
快手又好吃的擂茄子的做法
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茄子上锅蒸熟，放凉备用。
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用筷子辅助撕成细丝。
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将青花椒、大蒜、辣椒、红辣椒放入臼子中，臼成碎碎的。加入适量蚝油、味极鲜、醋等调味料。
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用炒锅将油烧热，倒入臼子中。搅拌均匀。
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将臼子中的酱料倒入撕好的茄子中，翻拌均匀。
就可以开动啦。
小贴士
1.茄子凉拌好吃。
2.盐可加可不加，根据自己口味调整。
3.如有其他自己喜欢的佐料，如葱姜啊之类的，都可以自行调整。
2.盐可加可不加，根据自己口味调整。
3.如有其他自己喜欢的佐料，如葱姜啊之类的，都可以自行调整。
