堪比餐馆的快手鲜拌秋葵

沸水放秋葵，一分钟左右捞出；
放入凉水浸泡放置两分钟，去头尾切段备用。

蒜，葱切末备用。
(这里推荐一下乐扣的拉绳粉碎器，简单快捷好清洗）

另备酱油醋糖混合汁。
（酱油和醋大概二比一的量，糖少许提鲜）

锅烧热放略比炒菜多一点的油。
待油温升高冒烟之际放入葱蒜末，闻到蒜香后倒入糖醋汁，马上关火。
（糖醋汁放入后可能会因油温高而喷溅，注意防范）

此时闻着蒜香混杂着烹醋的鲜香，米其林大厨的成就感油然而生（不是）
搅拌均匀倒入秋葵。

最后再添加少许鸡精，香油即可上桌！