自制盼盼法式小面包，配方绝了，简直一毛一样
8.3
综合评分
99
人做过这道菜
清汤_挂面
口感味道和法式小面包一毛一样，重点是没有添加剂更健康️一次发酵做起来也简单‼️
奶香浓郁，入口绵软有嚼劲，没错就是那个味～
🌱这个配方水量少，我用的《白燕高筋粉》，按照配方水量刚好，其他面粉预留10g液体，面团状态如图不粘手，软硬适中就好！
🌱烤箱我用的《小馋猫烤箱》我这个烤箱温度很准，你们根据自己的烤箱脾气调整温度哦，刚好一盘的量哦！
🌱酵母用的《燕子牌耐高糖干酵母》我用的即发型金装！
奶香浓郁，入口绵软有嚼劲，没错就是那个味～
🌱这个配方水量少，我用的《白燕高筋粉》，按照配方水量刚好，其他面粉预留10g液体，面团状态如图不粘手，软硬适中就好！
🌱烤箱我用的《小馋猫烤箱》我这个烤箱温度很准，你们根据自己的烤箱脾气调整温度哦，刚好一盘的量哦！
🌱酵母用的《燕子牌耐高糖干酵母》我用的即发型金装！
用料
自制盼盼法式小面包，配方绝了，简直一毛一样的做法
-
除了黄油以外所有食材加入厨师机
-
先低档搅拌2分钟，再中高速8-10分钟出粗膜后加入黄油，搅拌到如图状态，面团不粘手比平时软面包面团稍硬！低挡吸收黄油2分钟，中高速5分钟出膜即可！
-
面团滚圆后 面团状态如图不粘手哦
-
擀开擀成长30cm宽20cm左右的长方形！
-
如图折叠1\3
-
另外1/3折叠即可
-
再次擀成厚度1cm的长方形，之后把四周不规则的地方切整齐
-
全部切成均匀的小块，放入烤盘
-
发酵温度32-33度发酵1小时，现在是夏天温度较高，我的烤箱发酵温度33度半小时32度半小时，总共一小时！
-
发酵成2倍大的小胖子
-
烤箱预热，上下火165度，中层烘烤20分钟！
-
烘烤中
-
烤好自然凉凉装入密封袋即可
-
口感绵软又有嚼劲
-
奶香浓郁
-
好吃好吃
