【准备工作】鸡蛋煮熟剥皮,牛肉焯水备用~(牛肉焯水之前尽可能切小块,这样可以充分去除血水哦,记得在水里加入料酒去腥)
【调制卤水】好人家卤料包下锅,并兑大半锅水~
【开始卤煮】将鸡蛋和牛肉加入卤水中,转小火炖,加入生姜片和少许辣椒🌶️~
【焖煮入味】焖煮过程中加入生抽和盐少许,进一步上色和调味,直至牛肉可以用筷子戳进去,这样口感比较软糯,约需2小时哦~
【起锅盛盘】鸡蛋和牛肉起锅,盛盘,大功告成!(嘻嘻,鸡蛋已经比刚开始少了一个,因为我已经忍不住吃掉了!好次!)
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