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如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

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诺斯嘉顿的厨房  诺斯嘉顿
不腌制，简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~

用料  

澳洲谷饲西冷牛排 1块
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
海盐 适量
黄油 10g

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法  

  1. 牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤1

  2. 铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤2

  3. 转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤3

  4. 洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤4

  5. 切小块开吃，太香了^_^

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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如何煎出外焦里嫩的西冷牛排相关分类

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该菜谱发布于 2021-08-26 11:13:49
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