奶白色的鲫鱼汤（详细）
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人做过这道菜
Yolo_0522
小时候我不爱吃鲫鱼，因为刺太多了。长大了知道养生了才明白鲫鱼是好东西。这个方子是不要鱼肉的，但鱼汤保留了鱼肉的味道，鲜甜滋补
用料
奶白色的鲫鱼汤（详细）的做法
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同事的爸爸爱钓鱼，给了一大盆小鲫鱼
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鱼打整好，豆腐切块，泡发裙带菜
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划重点开始了！重点1，锅内放一些盐，再放油（防粘锅）最好是用猪油，我今天家里没有，就用了花生油
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小火，鱼肉放进去，煎一分钟。这个过程中，不要去翻动它
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翻过来煎另一面，也是一分钟。你看，一点也不粘锅。（我这是普通大铁锅，不是不粘锅）
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划重点2，倒入滚烫的开水！开水。不能用凉水
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转大火盖盖，五分钟后，鱼汤就成了白色。再煮五分钟，鱼肉开始碎了
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因为鲫鱼刺太多，就把刺筛出来不要了，只要汤
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加入葱姜，豆腐，枸杞，煮五分钟。再加入裙带菜，盐，白胡椒。就可以出锅了。你看这颜色怎么样
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奶白色
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鲜甜
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来一口吧
