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不用揉面的红糖发糕，懒人福音

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兰州不兰的厨房  兰州不兰
不喜欢在外面买包子的我，超喜欢买红糖发糕，自己在家研究了一下，真的超简单，每次都成功了

用料  

酵母 3克
红糖 100克
面粉 140克
木薯粉 20克 (没有也行)
热水 130克
红枣 2-3颗

不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法  

  1. 加入130g的热水在红糖里搅拌，搅到红糖没有颗粒，再晾凉到38度以下

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤1

  2. 加入3g酵母粉搅拌一下，加入面粉和木薯粉搅拌均匀

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤2

  3. 加保鲜膜放置一边发酵1~2个小时，根据室温而定

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤3

  4. 发酵至2倍大的时候，搅拌一下排气

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤4

  5. 我是用的6寸蛋糕模具，涂上油方便脱模，倒入面糊

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤5

  6. 放置二次醒发10分钟后，放上切好的红枣

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤6

  7. 放入锅中蒸25分钟，关火焖5分钟后，取出放凉更好脱模

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤7

  8. 软糯香甜，完美

    不用揉面的红糖发糕，懒人福音的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-08-26 12:16:20
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