香脆薯条🍟

准备两颗黄心土豆🥔 削皮 最好搞大的 方便

切厚片，再切条

切完以后马上放水里泡！洗去淀粉，防止氧化

冷水下锅 煮他

煮个两三分钟 捞出来过一遍凉水
过完凉水就把土豆条表面的水份擦干 或者是晾干

裹上薄薄的一层玉米淀粉
放进冷冻里让他冷冻两小时 再炸 （直接炸也可以 口感没有那么好）

下油锅 开中小火 油要稍微多一点

炸啊炸   炸成这样就可以捞出来了

等油温升高  再次复炸 中火（复炸能让薯条变的很脆）炸到筷子划过表面 脆脆的了 就成了！

完成啦

整点番茄酱 绝绝子！