酱排骨
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人做过这道菜
煮鹅粉
用料
| 排骨 | 1500克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 1块 |
| 冰糖 | 8-10颗 |
| 干辣椒 | 手抓一把 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 手抓一把 |
| 桂皮 | 一块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 酱油 | 2勺 |
| 小茴香 | 手抓一把 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 草果 | 2个 |
酱排骨的做法
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肋骨剁成两截，清洗干净后放入清水中浸泡一小时去血水，浸泡好的排骨和凉水放入锅中，煮出血沫，看出冲洗干净
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锅中放入所有材料，放入排骨+清水，水开后转中小火，煮俩小时，煮到筷子能轻松插进肉里，中途水蒸发可以适量加水，别加多，没过排骨就好
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两小时完成，排骨在汤里浸泡三个小时更入味
Ps在煮排骨的同时可以放几个煮熟剥皮的鸡蛋一同卤制
