山西哨子面
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人做过这道菜
满溢小姐姐
拉面配上什锦蔬菜肉臊子！吃的时候来点俺们山西的老陈醋泡蒜🤪我以口水直流三千尺，不说啦做面去
用料
| 面粉 | 我家小碗3碗 |
| 盐 | 5克 |
| 凉水 | 适量 |
| 哨子用料 | |
| 五花肉 | 200克 |
| 花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，姜，蒜， | 少量 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 1小把 |
| 豆腐 | 1块钱的 |
| 蒜苔 | 1小把 |
| 西红柿（去皮） | 2个 |
| 生抽，老抽，盐，开水，淀粉水（面哨子要咸一些才好呲） | 适量 |
山西哨子面的做法
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面粉加盐用凉水和起来！要适当软一点，每隔20分钟揉一次，（揉面起到劲道的作用）三次后盖住醒1个小时
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所有蔬菜切丁，豆腐切丁炸一下，肉切丁备用（忘记切木耳了）
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起锅烧油，现炒肉丁，肥的先炒出油和瘦肉各种香料一起炒，加盐和老抽，加一大碗开水，煮开盛出，香料捡出来丢掉备用
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各种蔬菜丁下锅炒一下断生，加盐，生抽，老抽，加炒好的肉丁，再加两碗水，水开后，煮3-5分钟，加鸡精和淀粉水，拌匀出锅！哨子完成了
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哨子成品出来啦！
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开水，准备拉面（我还买了菠菜，和面条一起煮）补点铁🤣
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面好啦！好香的😋
