小美经典红烧肉

7.5 综合评分
14 人做过这道菜
自从入小美后,去餐厅吃饭再也没点过红烧肉……

用料  

五花肉(切3*3cm大块,一定要切大块!切大块!) 500克
料酒 30克
八角 2个
冰糖 15-30克
老抽 15克
生抽 30克
桂皮 1块
香叶 2片
4片
饮用水 250克

小美经典红烧肉的做法  

  1. 外面的红烧烧之前洗不洗我不知道,反正我家每次必洗;
    5分钟/50度/速度4❗速度4❗清洗

    小美经典红烧肉的做法 步骤1
  2. 以上所有食材全部放入锅中~

    做法1️⃣:45分钟/V/反转小勺,音乐响起,出锅享用;

    做法2️⃣:30分钟/100度/反转小勺,再20分钟/V/反转小勺收汁,视汤汁情况,最后10分钟左右酌情取下量杯盖收汁(汤水多,水份需要挥发的多,就需要取下量杯盖,反之就不需要);

    第1️⃣种做法全程V(相当于灶台大火)烧出来的瘦肉会有一些硬;
    第2️⃣种做法先100度炖(相当于灶台小火)烧出来的瘦肉口感会嫩很多,大家根据自家的喜好选择🌹

    小美经典红烧肉的做法 步骤2
  3. 汁收得刚刚好,煤气灶上汁收成这样不糊才怪;

    小美经典红烧肉的做法 步骤3
  4. 是不是超级有食欲?
    减脂的人几天不吃也会想🤣

    小美经典红烧肉的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

小美经典红烧肉相关分类

该菜谱发布于 2021-08-26 22:01:01
2321 收藏


小美经典红烧肉的答疑

登录查看全部12条答疑