嫩牛肉

Name: 嫩牛肉
Ingredients: 适量牛肉; 适量鱼露; 适量蛋清; 适量地瓜粉; 适量白糖; 适量白胡椒; 适量无味食用油

1 人做过这道菜

用料

牛肉切薄片/条状加入鱼露，白糖，少量白胡椒粉和蛋清抓匀再加入地瓜粉抓匀最后食用油倒上面封住，保鲜膜包起来放冰箱冷藏2小时以上使用，冷藏过夜更佳。
牛肉多的话可保鲜袋分装压扁，排出空气后速冻，解冻快直接用。
热油下牛肉翻炒，快起锅时加入蚝油，孜然炒均匀关火后加入芝麻和小葱。

白胡椒可替换成黑胡椒/姜末
蛋清可替换成清水
橄榄油玉米油大豆油都可
不喜欢鱼露可以换成生抽

随便看看

该菜谱发布于 2021-08-26 22:25:16

85 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

草籽-草籽 0 做过

胖姐厨房日记 1 做过

厨艺惊天厨神猴 135 做过

春暖花开9628wm 211 做过

关于嫩牛肉的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负