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柠檬戚风

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
柠檬汁 25克
水 25克
玉米油 40克
细砂糖 60克
两个六寸中空模具

柠檬戚风的做法  

  1. 柠檬汁、玉米油和水混合均匀

    柠檬戚风的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉搅拌均匀

    柠檬戚风的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄

    柠檬戚风的做法 步骤3

  4. 混合均匀备用

    柠檬戚风的做法 步骤4

  5. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打到干性发泡

    柠檬戚风的做法 步骤5

  6. 蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀，再与全部蛋白混合均匀

    柠檬戚风的做法 步骤6

  7. 倒入六寸模具

    柠檬戚风的做法 步骤7

  8. 140℃25分钟+155℃20分钟

    柠檬戚风的做法 步骤8

  9. 倒扣冷却后脱模

    柠檬戚风的做法 步骤9

  10. 装饰奶油

    柠檬戚风的做法 步骤10

  11. 柠檬和薄荷叶

    柠檬戚风的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-08-27 08:11:21
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