超简单的冬瓜排骨汤

展示一下老福狸整的新奇玩意，说是煮东西不用从水池接水，结果这玩意这么高，溅得到处都是🙂

冷水下锅煮排骨，水开后撇出血沫，洗得干干净净的，沥干备用。
（我为了顺便做带脆骨的糖醋排骨，买了一条小净排，混搭一把“边角料”，就是带脆骨的排骨粒。）

锅底少许橄榄油，七成热加入：
一根大葱葱白切几段，一只八角，两片姜

大火，香味爆出来后放入沥干的排骨翻炒，加入一勺料酒。白糖和盐也可以下了没太大所谓。

又来加水了。一次性加够吧，反正汤多总比不够煮好。我加到离边边就1cm这样。

盖盖子。大火煮沸，这时候可以拿起手机定时30分钟，然后就可以去该干嘛干嘛了~
三十分钟后开盖看看没问题的话继续转中小火煮30分钟。期间可以准备冬瓜了。

我买了这么多冬瓜，去皮之后切块。随便什么形状什么大小。我喜欢大块的，大概因为小时候家人做的也是大块儿的吧~
煮了30+30一共一小时之后把冬瓜块放进去，焖煮15-20分钟（看自己喜欢软硬程度了）。加冬瓜这一步忘了拍哈哈

成品！关火前加鸡精和盐，调一下自己适合的口味就好，然后盖上盖子等其他菜好了再开盖省着凉~
上桌前加两滴香油（不要加在锅里，要淋在碗里，否则如果剩下了第二天热的时候味道就不好了）
喜欢葱花的加葱花，我不喜欢~