超简单异国风味:quesadilla

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提到墨西哥菜,可能taco更为人所熟知,quesadilla跟taco异曲同工,但是做法更丰富一些,也更像个主菜,但是这次做的是最简单的quesadilla de queso,也就是奶酪卷饼,做法和材料都非常简单,当年在国外时看房东做一遍我就学会了,现在依然爱吃,我娃也很喜欢,经常让我做这个当早餐

用料  

薄饼 一张
奶酪 适量

超简单异国风味:quesadilla的做法  

  1. 薄饼一张放平底锅里。
    我用的是麦西恩的卷饼,跟墨西哥的那种饼子一模一样。因为我非常不擅长白案,所以说不太清是什么饼,它的口感是那种厚的春饼的感觉,但是春饼不行,太薄了,如果会自己烙饼,也可以自己做。

    超简单异国风味:quesadilla的做法 步骤1
  2. 奶酪均匀铺在一半饼上。
    我用的马苏里拉奶酪和车达奶酪,总之就是加热后易融化的就行,那种再制干酪的奶酪片也不是完全不行,但是口感味道都差很多,不太建议。

    超简单异国风味:quesadilla的做法 步骤2
  3. 饼折叠,小火加热至奶酪融化,要经常翻面,就保持这种折叠状来回翻,翻时小心点,奶酪不要漏出来。可以用铲子轻压饼面,帮助奶酪融化。

    超简单异国风味:quesadilla的做法 步骤3
  4. 奶酪融化就可以出锅了,我比较喜欢烤到这种饼最外一层有点变脆,能闻到麦香,口感味道都更好。
    整个加热的过程非常快,也就30-60秒,所以切记常翻面,免得饼糊掉。

    超简单异国风味:quesadilla的做法 步骤4
  5. 补充一下我用的饼,就这个,口味随意。

    超简单异国风味:quesadilla的做法 步骤5
  6. 再补一张做熟以后的奶酪状态。

    超简单异国风味:quesadilla的做法 步骤6

小贴士

这个已经是保姆级超啰嗦的语言了,如果看不懂,我只能说抱歉了,哈哈

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-27 12:07:42
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