手不沾面，轻松搞定！发面葱花饼

面粉+水+鸡蛋+糖+酵母，一发至两倍大（夏天室温发酵约40分钟）。

然后加胡椒粉、葱花、细盐，筷子搅拌排气，多搅一会才能均匀噢！（上图为一发后搅拌均匀之后的样子）

锅里少刷点油，（我家不粘锅是28厘米口径的，两个锅一起开工）
把一半的面糊倒进锅里，用硅胶铲沾点水轻轻的压成薄点的圆形。
盖上盖子二发15分钟后，
中小火煎至两面金黄。

（煎第一面时，没煎的一面刷点油，盖上盖子，偷偷的看看有没有上色，翻面，盖锅盖，开锅盖周边滴点凉水，继续煎，锅铲轻轻压一下，有弹性就熟了。）

看得见的美味，香气四溢，组织不错，咬起来两面有点焦香脆，小孩很喜欢。

鲜香脆，易消化，早餐加一杯豆浆或牛奶，安逸！