麻辣鸡柳
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人做过这道菜
琼尔
鸡胸肉本身是低脂高蛋白的肉类，但外面出售的鸡柳多为油炸食品，吸收了过多的油脂，并不健康。而换成烤箱烤出来的鸡柳，口感筋道有嚼头，是非常不错的解馋小食。
用料
麻辣鸡柳的做法
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鸡胸肉提前解冻并沥干水。
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锅内加入适量水和姜片。
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水烧开后倒入料酒。
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放入鸡胸肉，用中火煮20分钟左右捞出。
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待捞出的鸡胸肉冷却至不烫手后，用手将鸡胸肉撕成条状。
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将撕好的鸡胸肉放入碗内，加入油、辣椒粉/辣椒酱、胡椒粉、酱油/盐和孜然粉，用筷子拌匀后腌制10分钟。
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将腌好的鸡柳放入铺好的油纸中。
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放入预热好的烤箱中层，上、下200摄氏度烤15分钟左右即可。
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上图
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上图
小贴士
1. 鸡胸肉是优质蛋白的来源，不仅没有多余的脂肪，还含有人体必需的营养素之一——磷脂。用鸡柳代替其他不健康的零食，绝对是学生和妈妈们的福音。
2. 烤出来的鸡柳口感比较筋道，如果喜欢特别干、有嚼劲的，可以在烤制时开启热风功能/循环风，加速水分蒸发。没有热风功能的烤箱可以适当延长烘烤时间。
2. 烤出来的鸡柳口感比较筋道，如果喜欢特别干、有嚼劲的，可以在烤制时开启热风功能/循环风，加速水分蒸发。没有热风功能的烤箱可以适当延长烘烤时间。
