自制陈皮豆沙馅儿

红豆洗净，放同比例的清水。

高压锅压30分钟。我这个是没压够时间的图片，压烂点后面好操作。

加入破壁机，加入差不多淹过红豆的凉开水或纯净水。打成细腻的红豆沙。陈皮最好是在高压锅压豆子的时候一起放入，我是忘了，所以稍泡软后放在破壁机里一起打了，也是可以的。

破壁机里加的水越少，后期炒制的时间就越短，但加的太少，机器就带不动，打不细腻，所以水量要视情添加。

红豆沙倒入不粘锅，加入油，稍抖匀。

加入麦芽糖，稍拌均匀。

就开始炒吧。加糖后，整体会变稀些，是正常的。如果偏湿时，火力可以大，偏干时，就中小火可以了。

我这个是玉芯锅，基本不用翻炒的，就摊平让他中小火慢慢烧，不会糊的。到后期差不多时，再翻炒一会就行了。

基本到不粘刮刀时，馅儿就炒到位了，倒出烤盘就行。你看，锅底没糊吧。

在烤盘里摊平放凉，记住要盖好保鲜膜哦，否则水份流失就太干了。

这状态还是不错的。

分装密封好，就可以放冷冻，随用随取了。放一个月没问题。

挺好吃的，口感绵软，不会太甜，有淡淡的陈皮香~我家就喜欢吃这样纯纯的豆沙月饼。