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金沙奶黄馅
金沙奶黄馅
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做搜啦
综合下厨房的房子,搞了一个快速能炒成团的方子。
大家可以看看这三个方子,自己也可以参考下她们,蒸一个适合自己口味的。
https://www.xiachufang.com/recipe/101887484/
https://www.xiachufang.com/recipe/105909053/
https://www.xiachufang.com/recipe/106512125/
液体总量超过120克,粉类总量一共110克,不要太较真。
不想吃太油黄油减量。
上下浮动5g都没关系
用料
咸鸭蛋黄
7个
淡奶油+椰浆+淡奶+牛奶
140克
奶粉
35克
黄油
55克
鸡蛋
3个
低筋面粉
35克
澄粉
40克
糖
50克
炼乳
12克/一小包那种
奶酪(随便)
3支
金沙奶黄馅的做法
炒了没几分钟就这样了
继续炒
10分钟炒好,家里有奶酪又不知道做啥,可以加进去
炒了10分钟成型
小贴士
感谢下厨房感谢无私奉献方子的各位博主
我来总结下这个方子:
第一个是澄粉,凝结快,
第二个是咸鸭蛋多点好吃,
第三个甜度适合自己的喜好,
第四个是液体部分没有固定,有什么换什么,只有一种也没关系,感觉差不多
自己改良了下,省的忘记。
这个馅是用来做tinrry的流心月饼用
上传你做的金沙奶黄馅
随便看看
腊肠炒芹菜
红烧肉片
蓝莓蛋糕
白茶树
川贝柠檬膏
蒜香烤翅
炒豆皮
溏心鸡蛋
肉末海参
百合银耳雪梨羹
该菜谱发布于 2021-08-27 18:35:24
2 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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金沙奶黄馅的答疑
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