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金沙奶黄馅
金沙奶黄馅
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做搜啦
综合下厨房的房子,搞了一个快速能炒成团的方子。
大家可以看看这三个方子,自己也可以参考下她们,蒸一个适合自己口味的。
https://www.xiachufang.com/recipe/101887484/
https://www.xiachufang.com/recipe/105909053/
https://www.xiachufang.com/recipe/106512125/
液体总量超过120克,粉类总量一共110克,不要太较真。
不想吃太油黄油减量。
上下浮动5g都没关系
用料
咸鸭蛋黄
7个
淡奶油+椰浆+淡奶+牛奶
140克
奶粉
35克
黄油
55克
鸡蛋
3个
低筋面粉
35克
澄粉
40克
糖
50克
炼乳
12克/一小包那种
奶酪(随便)
3支
金沙奶黄馅的做法
炒了没几分钟就这样了
继续炒
10分钟炒好,家里有奶酪又不知道做啥,可以加进去
炒了10分钟成型
小贴士
感谢下厨房感谢无私奉献方子的各位博主
我来总结下这个方子:
第一个是澄粉,凝结快,
第二个是咸鸭蛋多点好吃,
第三个甜度适合自己的喜好,
第四个是液体部分没有固定,有什么换什么,只有一种也没关系,感觉差不多
自己改良了下,省的忘记。
这个馅是用来做tinrry的流心月饼用
上传你做的金沙奶黄馅
随便看看
三杯杏鲍菇
黄瓜小菜
拼三鲜
紫米糕
百合莲子豆浆
酿丝瓜
莲藕丸子
冰糖山楂白玉苦瓜
tapas
青菜
该菜谱发布于 2021-08-27 18:35:24
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金沙奶黄馅的答疑
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