蔬菜咖喱

Name: 蔬菜咖喱
Ingredients: 1个西红柿; 半个白洋葱; 半个红椒; 1根胡萝卜; 200g鸡胸（鸡腿）肉糜; 1tsp咖喱粉; 1小勺孜然粒; 1瓣（磨成泥）蒜; 一小块（磨成泥）姜; 适量植物油; 一大勺味噌; 1/2tsp姜黄粉; 1/2tsp卡宴辣椒粉; 1/2tsp孜然粉; 1/2tsp姜黄粉; 一小勺芫荽籽; 1tsp玛莎拉粉; 100ml高汤

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过激柴

#参考自Japanese Food Music的keema咖喱
个人觉得比起西葫芦,胡萝卜更合适这个咖喱,因为水分少,熟了之后也能保持漂亮的颜色,整体和咖喱的口感更协调✓
然后我自己做温泉蛋的方法也放菜谱里,做出来效果不错很快速,我很喜欢嘿嘿| ᐕ)୨戳开蛋黄拌起来吃超！好！味！

用料

西红柿	1个
白洋葱	半个
红椒	半个
胡萝卜	1根
鸡胸（鸡腿）肉糜	200g
咖喱粉	1tsp
孜然粒	1小勺
蒜	1瓣（磨成泥）
姜	一小块（磨成泥）
植物油	适量
味噌	一大勺
姜黄粉	1/2tsp
卡宴辣椒粉	1/2tsp
孜然粉	1/2tsp
姜黄粉	1/2tsp
芫荽籽	一小勺
玛莎拉粉	1tsp
高汤	100ml

蔬菜咖喱的做法

- 洋葱切末,红椒、番茄、胡萝卜切小粒,姜蒜磨泥备用。
- 锅内倒入少量油（植物油黄油都行）油热后倒入孜然粒爆香,再倒入姜蒜泥煎制后翻炒至有香味后倒入蔬菜部分（番茄除外）炒软出汁。
- 加入猪肉糜或牛肉糜（我用了鸡肉糜）炒至变色后加入芫荽籽、姜黄粉、孜然粉、咖喱粉、卡宴辣椒粉炒匀。
- 加入味噌（我用了红味噌）后加入预备好的鲣鱼昆布高汤,沸腾后转小火熬5分钟。
- 加入番茄翻炒到略有湿度（还是看个人喜好,我喜欢收干一点）出锅。
温泉蛋↓
可生食蛋放入锅中,用提前烧开的沸水浇在鸡蛋上,盖上盖子焖5分钟后开小火煮2分钟（锅底冒小泡后关火）,然后将鸡蛋捞出用流动的温水冲至不烫手就完成啦( ͡° ͜ʖ ͡°)