莲藕炒鸡

准备食材：鸡+莲藕+土豆+青红椒(剁红椒)+姜葱蒜粒+火锅料。
把全部食材切成丁。
把鸡剁块，腌制：生抽2勺+老抽少许+柱候酱2勺+蚝油1勺+料酒1勺+淀粉少许+花生油+姜片+红葱头，搅拌均匀。

锅烧水开，加入少许食盐，把莲藕+土豆焯至断生捞出，待用。
锅倒油，放入花椒粒开小火慢慢爆香，捞出花椒粒不要；倒入腌好的鸡块翻炒至金黄，放入火锅料+姜葱蒜丁+莲藕丁+土豆丁，翻炒均匀。
最后放入青红椒大火翻炒，沿锅边淋一圈米酒，调味：生抽+食盐+胡椒粉翻炒均匀盛出，装盘。