低油版 茄子豆角焖面

1.茄子和豇豆蒸熟备用（豇豆水煮也可）

2.大蒜切成蒜末，小米辣切段备用

3.生粉+水勾芡备用（酱汁可以附着在面条上，不喜欢此步骤省略）

1.热锅凉油（一丢丢油就可以），加入蒜末炒香，加入豆角和茄子小米辣，洒一点点盐翻炒一会儿

2.加入适量开水，把生抽 耗油 老抽 糖加入

3.加入水面（我用的挂面，就提前煮一会儿再加入），盖上锅盖闷几分钟，最后加入提前调好的生粉水搅拌均匀出锅

可以根据自己爱好打个鸡蛋，加点肉沫啥的，非常好吃！好吃到感人的那种！