鸡翅两面打花刀。
放入姜片蒜片。
加料酒去腥。
加生抽提鲜。
加入盐和胡椒粉调味。
抓匀腌制20分钟。
炸鸡裹粉是酥脆的关键。
腌好的鸡翅裹上炸鸡裹粉。
再裹上鸡蛋液。
再裹上炸鸡裹粉。
抖去多余鳞片。
六成油温下锅炸。
小火炸至金黄酥脆即可。
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一二三餐6
