滑嫩蒸鸡胸·无油·鱼肉般爽滑口感丨零厨艺·快手菜
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人做过这道菜
每天不会做饭的我
这一年摸索出来一套鸡胸肉的做法，只要工作不加班，以后也会更新出来，一起加油💪！
用料
滑嫩蒸鸡胸·无油·鱼肉般爽滑口感丨零厨艺·快手菜的做法
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我会提前一晚把冷冻的鸡胸肉放入冷藏层，等待自然解冻，然后在合适的的时机把鸡胸肉腌上。
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腌制：
鸡胸肉冲洗后切块(图中的块头有点大了)进碗，舀1勺淀粉，倒1勺生抽，1勺蚝油，1瓶盖料酒，最后取1小勺白胡椒粉，1小勺花椒粉，放姜末，搅拌均匀
（可以放冰箱腌一晚，或提前至少半小时到一小时腌制）
*生抽和蚝油最好酌情个人的咸淡口味来放
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取一小把干香菇，洗净后泡发。
我这里用电热壶烧了点开水，直接用开水泡香菇，快速发香菇
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将泡发好的香菇和腌好的鸡胸肉拌在一起，然后上蒸锅。
蒸锅水开后放入鸡胸肉。
我这边大概15分钟就熟了，但每个人用具🍳和食物分量都不一样，所以大家可以打开锅盖，扒开肉看看里面有没有变白，多确认一下。
鸡胸肉还是挺好熟的！
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香菇蒸鸡胸肉，真的爽滑！甚至多放淀粉，还能吃出鱼肉的感觉
小贴士
1. 没有蒸锅不要紧，弄个蒸架，或者直接拿个小碗倒扣在炒锅和水里
2. 如果觉得不够嫩，可以在切鸡胸之前，用刀背使劲拍打鸡胸肉！！（可怜的鸡肉🥲）或者多放些淀粉。
我做的时候没有拍打鸡肉，口感还是爽嫩。
希望看到这个食谱的人，不必为今日的晚餐而奔波担忧 : )
2. 如果觉得不够嫩，可以在切鸡胸之前，用刀背使劲拍打鸡胸肉！！（可怜的鸡肉🥲）或者多放些淀粉。
我做的时候没有拍打鸡肉，口感还是爽嫩。
希望看到这个食谱的人，不必为今日的晚餐而奔波担忧 : )
