烙单饼

把面盆洗净晾干，舀入面粉，从中间起，将开水分次倒入盆中，边加边搅拌

当面粉拌成面穗之后，再以面块托带面粉迅速绕上两圈，轻轻松松盆内不再有干粉。

这时候的面比较黏手，无论你是用手，还是借助工具，比如硅胶铲，都只需简简单单把面块团在一起即可，
盖上湿布等10分钟

把粗糙的面块揉成光滑的面团，为防沾手，可以抹点油。
盖上湿布，扣上面盆，饧上30分钟

将面团搓成条，根据锅的大小，分成6─8个小块，整理成圆形

如图，把小面块擀成薄的面饼

平锅烧热，不用刷油，开中小火，放入单饼，5─10秒钟，微微变色翻面

饼的表面起花，再翻面

如图，饼鼓起即熟

全部完成，将烙好的饼叠放在餐巾布里

软软的小饼随你怎么吃都行，尤卷菜最爱！

色香味俱佳呢！

我用的是多用途小麦粉，适合制作各种面点。