烙单饼

1 人做过这道菜

用料  

普通面粉 200克
开水 约130克(仅供参考)

烙单饼的做法  

  1. 把面盆洗净晾干,舀入面粉,从中间起,将开水分次倒入盆中,边加边搅拌

    烙单饼的做法 步骤1
  2. 当面粉拌成面穗之后,再以面块托带面粉迅速绕上两圈,轻轻松松盆内不再有干粉。

    烙单饼的做法 步骤2
  3. 这时候的面比较黏手,无论你是用手,还是借助工具,比如硅胶铲,都只需简简单单把面块团在一起即可,
    盖上湿布等10分钟

    烙单饼的做法 步骤3
  4. 把粗糙的面块揉成光滑的面团,为防沾手,可以抹点油。
    盖上湿布,扣上面盆,饧上30分钟

    烙单饼的做法 步骤4
  5. 将面团搓成条,根据锅的大小,分成6─8个小块,整理成圆形

    烙单饼的做法 步骤5
  6. 如图,把小面块擀成薄的面饼

    烙单饼的做法 步骤6
  7. 平锅烧热,不用刷油,开中小火,放入单饼,5─10秒钟,微微变色翻面

    烙单饼的做法 步骤7
  8. 饼的表面起花,再翻面

    烙单饼的做法 步骤8
  9. 如图,饼鼓起即熟

    烙单饼的做法 步骤9
  10. 全部完成,将烙好的饼叠放在餐巾布里

    烙单饼的做法 步骤10
  11. 软软的小饼随你怎么吃都行,尤卷菜最爱!

    烙单饼的做法 步骤11
  12. 色香味俱佳呢!

    烙单饼的做法 步骤12
  13. 我用的是多用途小麦粉,适合制作各种面点。


    烙单饼的做法 步骤13

小贴士

这个烙单饼的水量应该没有定数,因为不同面粉的吃水是有差别的,还需以制作者的实际操作为准。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-08-28 21:58:46
328 收藏


烙单饼的答疑

登录查看全部10条答疑