【超详细教程】超浓郁抹茶酱◇万能酱

称量10g抹茶粉并且用筛网过筛一下。
然后加热一下牛奶在抹茶粉里加入50g牛奶。用手动打蛋器搅拌均匀,就是看不到明显的抹茶颗粒。
有些人用电动的打蛋器也是可以的,但是量少的话可能效果没有手动打蛋器搅拌的好。一般市售的牛奶一袋子就是200g,可以放到热水中加热一下,不用太热,手摸起来热热的就可以了。

150g的牛奶和白砂糖、淡奶油一起加入较深的奶锅中，以小火加热至颜色变黄、变得粘稠一点类似炼乳状,，整个过程大约需要15—20分钟，需要不断搅拌。
我自己用了17分钟，用筷子或者手动打蛋器或者刮刀搅拌都可以，我用的手动打蛋器。

把第一步的抹茶牛奶混合溶液加入上一步骤中,充分搅拌均匀后加热至再次沸腾，不要超过三分钟。抹茶也是很容易氧化的东西，煮太久颜色会变暗。
沸腾后即可关火，倒入耐热容器保存。而我自己做煮了一分钟多点。

煮好就直接到入消毒好的果酱瓶里。