秘制和味鸡脚
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人做过这道菜
甜中菜
简单易学，和外面酒楼吃的味道一毛一样，身边朋友一致好评。强烈推荐各位小可爱在家做，经济实惠又干净。
用料
秘制和味鸡脚的做法
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先给500克鸡脚去一下指甲后和姜10克、葱2根、料酒3勺，冷水下锅，水开之后煮十分钟捞出（全程不可盖锅盖）。然后清水洗5遍后泡冰水（这个过程是为了洗去鸡脚上的油脂，使后面吃起来更爽口，不油腻）。
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起锅烧酱汁，这个步骤很关键。将姜片、小米辣，蒜蓉、白醋、热水、酱油、片糖一起放在锅里煮开。
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倒出容器内放凉。
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酱汁放凉后，捞出冰水中的鸡脚放入酱汁内浸泡，放入冰箱泡上12个小时，想要鸡脚的颜色好看和味道更入味，中途可以翻2-3次。
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这个是最后出来的成品，是不是很有食欲？
小贴士
1.鸡脚不可以超过两天吃完，否则会发苦；
2.小米辣多与少可以自己调节，想吃辣点的可以放多点，吃不了辣的可以减半；
3.因为东古酱油比较咸，味道和片糖综合，味道更好，其他酱油味道终是差一丢丢（实践出真理）；
2.小米辣多与少可以自己调节，想吃辣点的可以放多点，吃不了辣的可以减半；
3.因为东古酱油比较咸，味道和片糖综合，味道更好，其他酱油味道终是差一丢丢（实践出真理）；
