提拉米苏盒子版
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人做过这道菜
亦荷yihe
用料
| 淡奶油 | 280克 |
| 马斯卡彭 | 235克 |
| 无菌鸡蛋 | 2个 |
| 手指饼干 | 24条1包 |
| 咖啡甜酒： | |
| 咖啡豆（或者速溶咖啡粉25克） | 30克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 沸水 | 220克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 可可粉 | 撒粉用 |
| 朗姆酒 | 15克 |
提拉米苏盒子版的做法
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准备需要的材料
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将磨好的豆粉放到手冲壶内，倒入220克沸水。也可以使用速溶咖啡。
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咖啡液体和朗姆酒，细砂糖搅拌，混合后备用。
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马斯卡彭隔热水用打蛋器打至顺滑。
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鸡蛋，细砂糖，取刚才做好的咖啡甜酒15克混合，底下坐一盆热水，隔热水用打蛋器搅打成细腻状态。
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加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。
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淡奶油放入打蛋机内打发至6.7成硬度。
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倒入马斯卡彭液体，用打蛋机搅拌均匀。
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鱼胶片冷水泡软后，隔热水融化成液体。
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倒入鱼胶片液体，用打蛋机搅拌均匀
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取手指饼干用不是糖霜的那一面蘸取咖啡甜酒，注意只浸泡1-2秒即可，不要浸泡。
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铺在盒子里，正好两条放一层。
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上面铺一层马斯卡彭芝士糊
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再用手指饼干蘸取咖啡甜酒铺一层。
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再铺上最后马斯卡彭芝士糊。冰箱冷藏4个小时。
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冷藏后的提拉米苏表面可以撒一层可可粉。
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挖一口，巨好吃！
