可乐蜜汁虾仁，番茄汁虾仁(和风料理)，蜂蜜茄汁大虾(一人食)，茄汁虾(家的味道)美善品小美食谱

可乐蜜汁虾仁，茄汁虾仁(和风料理)

1050克水，按步骤操作
250克新鲜的虾，如：基围虾
1 茶匙 料酒
134 茶匙 盐
150克西兰花，切小朵
20克油
3瓣蒜头
50克番茄泥(浓缩)
50克 番茄酱
1茶匙 糖
1 茶匙 蜂蜜


1 将1000克水放入主锅，以9分/100℃/速度1煮沸。同时将虾洗净去头，开背去虾线，放入小碗中，加入料酒和1茶匙盐拌匀备用。

2 在主锅内加入西兰花、1茶匙盐和10克油，以2分/Varoma/反勺烹煮，倒入网锅沥干备用。清空主锅。

3 在主锅内放入10克油和蒜头，以5秒/速度5切碎，再以2分/120℃/速度1爆香。

4 加入腌制好的虾，以3分/Varoma/反勺拌炒。

5 打开主锅盖，用刮刀棒搅拌均匀后，再以3分/Varoma/反勺拌炒。

6 加入番茄泥、番茄酱、糖、蜂蜜、1/4茶匙盐和50克水，不用盖上量杯，以4分/Varoma/反勺拌炒。盛盘后搭配沥干的西兰花享用。

剥出虾仁，开背去虾线。

盐，料酒各一勺腌制10分钟。

可乐，一勺生抽，一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺蜂蜜或糖，淀粉，虾仁入主锅，4分120度反转小勺，中间到反转小勺3速4秒颠一次锅。

出锅撒白芝麻。

茄汁虾仁(和风料理)

50克京葱，切末，额外准备一些切丝装饰用
20个虾仁
盐，适量，洗虾用
3汤匙 淀粉，腌制用
1小撮盐，腌制用
1小撮 黑胡椒粉，腌制用
3汤匙油
5克蒜泥
10克姜，切末
5汤匙番茄酱
3汤匙醋
2汤匙糖
1汤匙蚝油
1 汤匙 日式酱油，淡口的
40克水
50克 京葱，切末

1 用牙签将虾去虾线，用盐揉捏后冲洗干净。将虾仁横铺在厨房用纸中间，用厨房纸吸干表面的水份，静置10分钟。

2 取一个碗，在碗内加入淀粉、盐、黑胡椒粉和吸干水份的虾仁，充分搅拌均匀。

3 将油、蒜泥和姜放入主锅，以3分/120℃/速度1加热。

4 加入腌制好的虾仁，以3分/Varoma/反转速度1烹煮。

5 加入番茄酱、醋、糖、蚝油、淡口酱油和水，以2分/Varoma/反转速度1.5烹煮。

6 加入京葱末，以30秒/Varoma/反转速度1.5烹煮。取出装盘后，撒上京葱丝装饰即可享用。

茄汁虾(家的味道)

10只大虾，约12厘米长左右
1 瓣 蒜头
1颗 红葱头
15克油
100克青椒，去籽切块
100克 红甜椒，去籽切块
100克洋葱，切块
1 汤匙 番茄膏
250克番茄，切块
1茶匙盐
1 茶匙 辣酱油
柠檬汁，适量，依个人喜好调整

1 将虾剪去虾尾虾须，开背去虾线。用干毛巾吸去虾的水分。

2 将蒜头、红葱头和油放入主锅，以5秒/速度5切碎，再以3分/120℃/速度1爆香。

3 加入青椒、红甜椒和洋葱，以5分/120℃/速度1爆香。

4 加入番茄膏、番茄和吸干水分的虾，以10分/Varoma/反转速度1拌炒。

5 加入盐和辣酱油，以30秒/Varoma/反转速度1拌炒。装盘挤上柠檬汁，即可享用。