准备好调料。沥干水。
五花肉,切小丁,我切的大了点,下次注意⚠️
锅里放油,放准备好的调料,炒出来香味。我把调料都倒了,炒出来的油留着哈。
放肉丁,倒入料酒,依次放入甜面酱,黄豆酱,生抽,老抽,糖,翻炒。
觉得颜色还可以的时候,不停翻炒,防止糊锅。然后小火,靠一下水份。
最后这样子了
酱料的照片。刚才忘记了。没买到干面酱,所以用了这两种,相对于北京炸酱面不太正宗,依照个人口味吧。
成品出货,特意摆出来的。对了,重点是酱,还有菜,黄瓜丝,萝卜丝,没有心里美萝卜,就买的红皮白心的萝卜,不知道叫啥😹,芹菜豆芽戳水,切芹菜碎,今天有切的有点大。