炸玉竹

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多年前在沂山吃过这味菜,念念不忘,今年又去沂山买了鲜玉竹,讨教过做法,做起

用料  

玉竹 1把
稍许
鸡蛋 2个
面粉 稍许
食用油 盖过锅底二指

炸玉竹的做法  

  1. 鲜玉竹剪去须根,水洗并用毛刷刷净,水煮开锅后十分钟左右捞出。

    炸玉竹的做法 步骤1
  2. 每一节切两刀成三片,放碗内倒稍许盐拌匀。

    炸玉竹的做法 步骤2
  3. 玉竹片放面粉碗内均匀沾上面粉,再裹上蛋液。

    炸玉竹的做法 步骤3
  4. 锅内倒油两指深,七成热后放入裹了蛋液的玉竹片,金黄后捞出装盘。

    炸玉竹的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2021-08-29 13:32:19
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