香浓鸡汤面
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Cynnnnnnn
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用料
香浓鸡汤面的做法
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炒鸡前炖锅加水，姜片，料酒煮开
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炒锅加油（或者鸡油熬出油）烧热，加姜片翻炒一下，加入切小块的土鸡翻炒
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保持大火翻炒，炒到这个程度差不多（还能再炒厉害一些）
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把炒好的鸡肉放到煮开水的炖锅里
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多余的油可以舍弃，鸡汤会比较清爽
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炖锅大火烧开转小火炖约一个小时（看鸡的老嫩情况而定）
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鸡汤快炖好的时候，另起一锅水煮开，下面条
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炖好鸡汤加适量盐调味
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煮好的面条捞出，加入鸡汤和鸡肉
小贴士
①炖汤不建议用童子鸡（时间炖久了肉会柴，炖短了汤又不够香浓）
②炒鸡肉的时候火候要够
③炒鸡肉的时候可以加一些香菇等配料，更好吃
④不要提前加盐，加了盐肉就不容易炖烂了
⑤有鸡油的话用鸡油炒鸡肉更香
②炒鸡肉的时候火候要够
③炒鸡肉的时候可以加一些香菇等配料，更好吃
④不要提前加盐，加了盐肉就不容易炖烂了
⑤有鸡油的话用鸡油炒鸡肉更香
