超简单双皮奶（自用方）
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人做过这道菜
想吃饼干面包小蛋糕
这个属于消耗蛋清小技巧~不是正统的双皮奶
给面包刷蛋黄液以后剩下的蛋清，搞了一下双皮奶，吃起来还可以，自己留一下方子
给面包刷蛋黄液以后剩下的蛋清，搞了一下双皮奶，吃起来还可以，自己留一下方子
用料
超简单双皮奶（自用方）的做法
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拿一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离
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把牛奶，糖，和蛋清混合在一起，用手动打蛋器使劲打打打打打打，混合均匀~
（液体表面会产生好多小泡泡，不过不用担心）
同时可以给蒸锅开火了 -
液体过筛！
（小泡泡就会不见了，如果有漏网之鱼，就用干净勺子捞走） -
用保鲜膜包好碗，在上面戳洞洞
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水开之后把碗放蒸锅上，中火8分钟，关火后焖10分钟
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凉一凉以后建议放冰箱冷藏（冷藏2小时左右）
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想加水果就可以加水果吃啦，不想加直接吃也好吃~
小贴士
1 这个并不是正统的双皮奶！！！只是我消耗蛋清的方法，介意的宝贝不要用这个方子~
2 蛋清和牛奶混合物一定要搅拌均匀，牛奶不能放的太多，不然无法凝固
3 糖如果放多了过筛的时候是能筛出来糖的（限白砂糖），如果筛出来糖了就不要再放进去了，因为已经绝对够甜了，放进去还会影响口感
2 蛋清和牛奶混合物一定要搅拌均匀，牛奶不能放的太多，不然无法凝固
3 糖如果放多了过筛的时候是能筛出来糖的（限白砂糖），如果筛出来糖了就不要再放进去了，因为已经绝对够甜了，放进去还会影响口感
