1.将五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入生姜、葱、料酒和八角，小火炖煮40分钟，用筷子能轻松穿过肉即可。将肉捞出，放凉后放入冰箱冷藏。
2.将锅烧热后加油，下入生姜葱蒜片炒香，将酸白菜挤干水分，放入锅炒翻炒，炒干水气后转入砂锅。
3.从冰箱冷藏室拿出五花肉，切薄片，然后码入砂锅，再将煮肉的汤倒入。
4.大火烧开后，加盐调味，转小火煮20分钟，撒上葱花即可食用（葱用完了，撒点香菜点缀一下颜色，😊）
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晴天sunny72
